专业烹饪课程

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谁适合

Le cours de cuisine professionnelle s’adresse à ceux qui veulent approfondir leurs connaissances de la cuisine italienne en obtenant un diplôme de chef, de pizzaiolo ou pâtissier.

有用信息

开始课程

根据学生要求来定

长度

可变化

Lezioni

可变化

学生人数

可变化


针对想成为职业厨师、批萨饼师、糕点师的学员,巴别塔学校提供被 “拉齐奥大区厨师协会”认可的烹饪学校学习专业课程。

如要参加烹饪专业课程,就需要具备基础意大利语水平,以便可以听懂老师在课上的解释和指导。参加基础意大利语课是保证培训班效果的必备条件。

提供以下课程::

初级厨师

开课时间:  一月  – 四月  – 九月

44次课 - 14 周 – 每周3至4次

可以选择以下时间之一:
9:00 – 13:00; 16:00 – 20:00; 18:00 – 22:00

课程共设32个专题内容,卫生条例开始到理论和技能如准备酱料、蔬菜、谷类、豆子、米、土豆、鸡蛋、新鲜和干制面条、鱼类、鸡类和肉类。学员们练习准备甜、咸面团发酵,讨论快速冷冻和真空密封应用。

课程非常实用,每节课都由学员们准备所有菜式并在课后品尝。

课程包括两个实践测试和结业考试。每个学员都将会有最后评估和参加课程证书。

糕点师 - 基础课程

开课时间:  一月  – 四月  – 九月

37次课-12周-每周三次课

可以选择以下时间之一:
9:00 - 13:00; 16:00 - 20:00

学员们学习使用新鲜和干燥食材制成各种面底(酥塔皮、酥皮等)、还有传统甜点、为特别场合准备的定制糕点、小点心、茶点、李子蛋糕、酥塔皮、奶油、慕斯和半冻慕斯。学员们还会学习如何准备巧克力甜品或装饰、各大区的特色糕点,还有托盘甜点和冰淇淋。

学生将接受最后评估并会得到参加课程证书。

批萨师 - 基础课程

开课时间:  一月  – 二月  – 四月  – 六月 –  九月   –  十一月

33 次课 - 6周

可以选择以下时间之一:
9:00 - 13:00; 16:00 - 20:00

课程包括面粉和发酵,制作传统的圆比萨饼和比萨饼的面团,使用木头及电子烤炉的技巧,以及如何准备油炸食物。

在课程结束后学员参加考试,而且会收到最终评估,并会得到参加课程证书。

其他烹饪课程

全年中还有其他针对职业或业余爱好者的烹饪课程可以选择。 欲知详情,敬请咨询。

学校可以为那些希望在上烹饪课的同时学习意大利语的学员们开设定制课程。如要咨询个性化课程计划费用,请与我们联系。

本课程不需要支付注册费

请联系我们询问报价或个性化项目