イタリア料理コース

当校ではイタリア語学コースと並行して、以下２種のイタリア料理コースも提供しております。

A) イタリア料理専門家コース

プロのイタリア料理コック／ピザ職人／お菓子職人／調理師／ソムリエを目指す方々に、ラツィオ州調理人組合正式認可のイタリア料理学校の専門家コースを紹介します。料理学校のコースは１月、４月、９月の開始です。

詳しいカリキュラムについては、当イタリア語学校事務局までお問い合わせ下さい。

専門家コースには以下のものがございます：

イタリア料理コック

基礎、中級レベル、上級レベルがあります。イタリア料理の基礎理解に始まり、次第に高度な技を習得していきます。

お菓子職人

基礎コース-インストラクターの手引きのもと、クリーム、プリン、パン、パイ、ソフトクリーム、チョコレート菓子、デコレーション法、塩辛い菓子、茶菓子など多くのイタリア菓子の作り方を学びます。

ピザ職人

基礎コース - 伝統的なまるいピッツァや、イタリアの街角では切り売りでよく見られる四角いタイプのピッツァ、また揚げ物料理の調理実習を行います。

他にも、プロ／アマチュアを対象にした様々なイタリア料理コースがあります。専門家コースは期間中に修了試験と証書授与が含まれます。またレストランやピッツェリアでの実習もカリキュラムに入っております。これらのイタリア料理コースは、当校のイタリア語学コースと組み合わせて受講することが可能です。

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B) イタリア料理アマチュアコース

イタリア料理をこよなく愛する方々に、伝統的なイタリア料理のフルコース（前菜、パスタ、肉料理、魚料理、野菜、ピッツァ、デザート等）の調理法を学んでいただくことができます。“トッレ・ディ・バベレ校”では、調理インストラクターの自宅での個人実習料理コースをご提供しています。

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