Corsi  professionali di cucina italiana

Per chi è interessato ad intraprendere la professione di cuoco, pizzaiolo, pasticcere, la scuola “Torre di Babele” offre la possibilità di frequentare un corso professionale presso una scuola riconosciuta dall'Associazione Cuochi Lazio.

 

Per poter frequentare i corsi professionali di cucina è importante avere una conoscenza della lingua italiana sufficiente per essere in grado di seguire le istruizioni e spiegazioni degli chef durante il corso.

La frequenza di un corso base di italiano è quindi una condizione necessaria per poter affrontare con successo questo percorso formativo.

Vengono offerti i seguenti corsi:

 

Cuoco 1° Livello


Date di inizio:  Gennaio  – Aprile  – Settembre

44 incontri  - 14 settimane - 3/4 volte alla settimana

È possibile scegliere tra le seguenti opzioni di orario:

9.00 – 13.00 ;   16:00 – 20:00 ;    18:00 – 22.00

Il corso affronta 32 temi specifici, a partire delle norme igieniche per continuare con la teoria e le tecniche di preparazione di salse e verdure, cereali, fagioli e riso, patate, uova, pasta fresca e secca, pesce, pollame e carne. Gli studenti lavorano con i lieviti e preparano paste dolci e salate. Vengono inoltre discussi gli usi del congelamento flash e della sigillatura sottovuoto.

Le lezioni sono interamente pratiche. Gli studenti prepareranno tutti i piatti e li assaggeranno alla fine di ogni lezione.

Durante il corso vengono dati due test pratici e un esame finale. Gli studenti riceveranno una valutazione finale e un certificato di completamento del corso.    

Prezzo:   4.148  Euro


 

Pasticcere - Corso Base  

 

Date di inizio:  Gennaio  – Aprile  – Settembre

37 incontri - 12 settimane - 3 volte alla settimana

È possibile scegliere tra le seguenti opzioni di orario:

9:00 - 13:00;  16:00  -  20:00       

   

Gli studenti apprendono l’uso di ingredienti freschi e secchi per preparare diversi tipi di paste (pasta frolla, pasta sfoglia, etc.), dolci tradizionali, dolci per occasioni speciali, pasticcini, pasticcini da tè, plum cake, crostate, pasta sfoglia, creme, mousse e semifreddi. Sono inoltre trattati la preparazione del cioccolato, la decorazione, dolci regionali, vassoi di dessert e gelati.

Gli studenti riceveranno una valutazione finale e un certificato di completamento del corso.

Prezzo:   4.026  Euro


 

Pizzeria - Corso Base


Date di inizio:  Gennaio  – Febbraio  – Aprile  – Giugno    Settembre     Novembre  

33 incontri - 6 settimane 

È possibile scegliere tra le seguenti opzioni di orario:

9:00 - 13:00;  16:00 - 20:00         

Il corso comprende  preparazione dell’impasto per pizze tonde tradizionali e panpizze, tecniche di utilizzo sia di forni a legna che elettrici, e preparazione di cibi fritti.

Gli studenti sostengono un esame al termine del corso e riceveranno una valutazione finale e un certificato di completamento del corso.

Prezzo:   2.074  Euro


 

Altri Corsi di Cucina


  • Nel corso dell’anno vengono offerti altri corsi di cucina professionali e amatoriali. Si prega di contattarci per eventuali esigenze particolari.
  • Programmi speciali su misura possono essere offerti per gruppi chiusi di studenti che desiderano combinare lo studio della lingua italiana con le lezioni di cucina. Per ricevere preventivi e un programma personalizzato si prega di contattarci.

Per maggiori informazioni sul nostro corso professionale di cucina italiana, non esitare a contattarci

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