CURSOS DE COCINA ITALIANA

Además de los cursos de italiano, para todos los interesados y apasionados por la cocina italiana se ofrecen dos tipos de cursos:

A) CURSOS PROFESIONALES - COCINA ITALIANA

Para aquellas personas interesadas en las profesiones de cocinero, pizzero, pastelero, gastrónomo, sommelier, la escuela de italiano "Torre di Babele" ofrece la posibilidad de asistir a cursos profesionales en una escuela de cocina italiana reconocida por la Asociación de Cocineros de la región de Lazio. Las fechas de inicio de los cursos, de diferente duración son en septiembre, enero y abril.

El programa detallado de los cursos de italiano puede solicitarse en nuestra secretaría.

Tenemos previstos los siguientes programas:

COCINERO

Nivel básico, Intermedio y Avanzado. Cursos prácticos para la adquisición de las técnicas base de cocina y la utilización de varios productos y la realización de menús elaborados, estructurado en lecciones dedicadas a diferentes temas (aperitivos, "antipasti", primeros platos, guarniciones, platos de carne y pescado, postres).

REPOSTERO

Curso base: con la ayuda del profesor los alumnos realizan cremas, masas montadas, bases de tarta, tartas clásicas, "semifreddi", bombones, decoraciones, pastelería salada y pastas de té.

PIZZAIOLO

Curso base: curso básico para "pizza a taglio", "pizza in pala", "pizza tonda" de larga fermentación y método tradicional, "friggitoria".

Tenemos previstos otros cursos de cocina italiana a nivel profesional y "amateur". Para cada curso profesional está previsto un examen de fin de curso con evaluación final. También pondremos en marcha prácticas en restaurantes y pizzerías. Estos cursos se pueden combinar con nuestros cursos de italiano generales .

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B) CURSOS AMATEUR DE COCINA ITALIANA

Para aquellos que aman la cocina italiana y que desean aprender a preparar varios platos tradicionales (antipasti, pasta, carne, pescado, verduras, pizzas, dulces, etc.) "Torre di Babele" ofrece lecciones individuales en casa del profesor de cocina. Estos cursos pueden ser combinados con nuestros cursos de italiano.

En cada encuentro, de una duración de tres horas, se prepara un menú completo: aperitivo, antipasto, primer plato, segundo plato, verdura y postre, y se consume un menú completo (almuerzo o cena).

Estos cursos se pueden reservar con anticipación y se pueden llevar a cabo en cualquier periodo del año excepto en el mes de agosto aqui en Roma.

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